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凈菜加工設備清洗系統(tǒng)結(jié)構(gòu)以及整體流程說明

更新時間:2020-07-17瀏覽:1111次
  凈菜加工設備是果蔬前期處理的生產(chǎn)線設備(主要包括:根莖蔬菜的粗洗去皮機、分揀機、切菜機、快裝皮帶提升機、*旋流式清洗機、*振動去雜機、二次旋流式清洗機、二次振動去雜機、出料輸送甩干),適用于多種凈菜的清洗及消毒處理。前道工序?qū)⒃陷斔椭燎胁藱C,通過切菜機完成物料加工工序,進入皮帶提升機,由提升機將產(chǎn)品輸送至*旋流式清洗機進行清洗(注:本機含有臭氧殺菌及消毒),水流將產(chǎn)品帶至*振動瀝水機進行瀝水及去渣后,進入二次旋流式清洗機利用零度水進行旋流清洗(注:零度水可保證產(chǎn)品的質(zhì)量、成色、口味及 儲存周期長等特點),水流將產(chǎn)品帶至二次振動瀝水機進行瀝水及去渣后,由出料輸送輸出(可裝箱令藏或進入下道加工工序)。通過上述加工從而保證食品加工工藝的要求完成果蔬前期處理。
 
  凈菜加工設備的整個清洗系統(tǒng)由三部分組成:
 
  一.清洗主缸體機構(gòu)
 
  1、360度循環(huán)翻轉(zhuǎn)清洗+氣泡震動清洗,無論是整菜還是切好的段菜,碎菜,渦流式洗菜機均能輕松應付!
 
  2、缸體內(nèi)部真正光滑半圓式設計,蔬菜在缸體內(nèi)部旋流清洗進程中只有持續(xù)的氣泡震動作用于蔬菜表面。
 
  3、臭氧殺菌消毒系統(tǒng)。
 
  二.震動輸送機構(gòu)
 
  1、采用振動式輸送替代傳統(tǒng)輸送帶式輸送,結(jié)構(gòu)更簡單,比傳統(tǒng)輸送帶減少清洗時間,使用更方便。
 
  2、與物料接觸的輸送面采用沖壓孔設計,有效分離物料中的碎雜物。
 
  3、采用進口減震臂,保證在持續(xù)穩(wěn)定的低頻震動輸送過程中,有效瀝除多余水分,并為下一道脫水工序提供預脫水功能。
 
  三.自動循環(huán)水機構(gòu)
 
  1、二次過濾精密濾網(wǎng),精細過濾毛發(fā),蟲糜、蔬菜碎屑。
 
  2、自動補水設計,循環(huán)水箱設有自動補水裝置,整個清洗機系統(tǒng),除了清洗主缸有主進水口,循環(huán)水箱也設有副補水口,當水位達到預定液面低位,即自動補水,無需人工補水。
 
  凈菜加工設備的特點:
 
  1、凈菜加工是將蔬菜清洗干凈后再進行包裝處理后流通市場。凈菜以清洗干凈,多樣化,加方便直接的炒制加工的特點深受人們的喜愛。
 
  2、挑揀輸送機:用于蔬菜的挑揀,挑揀合格的蔬菜的,便于分揀優(yōu)質(zhì)的蔬菜。
 
  3、蔬菜清洗機:用于各種蔬菜的清洗使用,根據(jù)蔬菜的不同分為多功能蔬菜清洗機和根莖類清洗機兩大類。根據(jù)不同選擇合適的清洗方式。
 
  4、蔬菜去雜清洗機:可以將蔬菜中的雜質(zhì)有效的去掉,提高蔬菜的品質(zhì)。
 
  5、瀝水機:去除蔬菜中多余的水分。
 
  6、風干線:連續(xù)式的風干,可以使蔬菜進行翻面處理,加快蔬菜的風干處理。
 
  7、真空包裝機:按量包裝,便于存貯和流通市場,干凈美觀。
 
  8、采用氣泡品清洗,通過氣泡使水發(fā)生翻騰,蔬菜與水進行摩擦再通過噴淋將蔬菜上附著的泥沙*清洗,出料口增加二次清水噴淋,將臟水沖刷掉,達到清洗的效果。
 
  9、凈菜加工主要是清洗,只要清洗的*,后續(xù)加工都很簡單。清洗*后根據(jù)自己的加工工藝選擇是否進行切斷、切絲,切完后是否進行漂燙等。
 
  10、切斷、切絲根據(jù)客戶要求,切至幾厘米,變頻調(diào)整。漂燙采用電加熱或蒸汽加熱,兩種加熱方式供客戶選取,加熱溫度100度內(nèi)根據(jù)客戶的加工工藝,自行調(diào)節(jié)。
 
  11、瀝水風干采用常溫風翻轉(zhuǎn)式風干機進行風干,我們這里風干指的是將蔬菜表面帶有的水珠進行吹掉,風干機就跟家里的電風扇的性質(zhì)一樣,只不過這里的是大功率的風機而已。不損傷物料,放心使用。
 
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